Hier alle Informationen wie du bei Apple Daten und Telefonie für die entsprechenden SIM-Karten (in deinem Fall Telekom-Karte und Karte für Südafrika) einrichtest:

Dual-SIM-Funktion mit einer eSIM verwenden - Apple Support (DE)

Wenn du alles richtig eingestellt hast (also Daten nur mit der afrikanischen Karten und Telefonie mit der deutschen Karte) dann bist du ganz normal unter deiner deutschen Rufnummer erreichbar, zahlst halt aber auch entsprechend für eingehende und abgehende Gespräche.

@Lu64  schrieb:

dass man via dieses Datenvolumens auch über die eigene deutsche Mobilnummer für Anrufe aus Deutschland erreichbar bleibt?

Telefonieren ist kein Datenvolumen.

Also nein. Du solltest defintiv nur über Whats App mit anderen Leuten sprechen.

@Lu64  schrieb:

wie stelle ich das Telefon ein, dass keine Anrufe aus Deutschland ankommen können um teuere Roaming Gebühren zu vermeiden?

Ankommen ist kein Problem.

Geh einfach nicht dran, erst dann kostet es Geld. 

Hol dir für deine Hauptrufnummer auch eine eSIM.

Du kannst beide eSIM im iPhone hinterlegen und dann bei Bedarf wechsel oder beide aktivieren.

Danke für die Aufklärung !!!!!

Alles sehr kompliziert...

@CobraCane 

Hier kannst Du die Preise abfragen:

https://ebs01.telekom.de/preisinformationen-ausland/

Vielleicht lohnt sich je nach Anrufaufkommen doch ein Pass?

Eine Ergänzung: dort wo Du mit einem

WLAN-Netzwerk verbunden bist kannst Du Wifi-Calling nutzen (auf entsprechende Anzeige am iPhone achten), da kosten eingehende Gespräche nichts.

@der_Lutz, da war der TE noch von ausgegangen, ankommende Anrufe kosten nicht extra.

Wenn du in Deutschland auf der Telekom Karte die automatische Netzwahl ausschaltest und auf Telekom stellst, also fest einstellst, wird die SIM in Südafrika keine Verbindung finden. Da aber eine andere SIM für den Datenverbrauch da ist, schaltet nun das iPhone auf WLAN Calling für die Telekom Karte um, aber es wird kein WLAN genutzt, sondern die andere SIM. So habe ich es jetzt für drei Wochen in Australien gemacht, konnte so problemlos und kostenlos auch ohne WLAN telefonieren. Ich hatte eine Karte mir vor Ort gekauft. Allerdings musst Du das unbedingt schon in Deutschland machen, wenn Du erst unterwegs bist, wird es immer ein Netz suchen und einbuchen.  Ich habe mal ein Bild angehängt, ist nicht mit der Telekom, aber so ähnlich sieht das dann aus, habe gerade leider kein anderes. Bei diesem Beispiel wird eine lokale Karte in Griechenland verwendet (bei Dir Südafrika), und AT&T (bei dir die Telekom) nutzt die Datenverbindung der griechischen Karte um sozusagen WLAN Call über Handynetz zu machen.

Ja, wie gesagt, habe ich jetzt drei Wochen lang so gemacht. Die Telekom weiß in dem Fall gar nicht, dass Du in Südafrika bist, (kommt auch keine Roaming SMS). Es geht natürlich nur solange, wie eine gute LTE oder 5G Verbindung auf der lokalen Datenkarte da ist, bei Edge geht es nicht, so meine Erfahrung.

Und wie gesagt, unbedingt in Deutschland für die Telekom Karte im iPhone die automatische Netzwahl ausschalten, und auch nie die Telekom Karte im iPhone abschalten. Flugmodus geht, aber nicht abschalten, sonst springt es wieder auf automatische Netzwahl und es geht nicht mehr.

Wenn Du Englisch kannst (gehe ich mal von aus), es gibt einen coolen Thread bei Macrumors dazu, ich hoffe man darf das hier teilen. https://forums.macrumors.com/threads/esim-dual-sim-q-a.2150226/page-54?post=32757216#post-32757216 Die lassen Roaming komplett abschalten dort bei AT&T, aber das geht bei Telekom glaube ich nicht, aber mit der Netzwahl kann man das auch so machen.

Ich habe nochmal ein paar Screenshots gemacht, bei einem habe ich was gelb ausgwählt, das nie ausschalten!

Gerne😎