Ich hab es jetzt tatsächlich selbst raus gefunden. Im E-Mail Center ist da gar nichts zu machen, man muss in´s Kundencenter gehen. Dort klickt man auf den vorhandenen Festnetzanschluss (Anschluss verwalten), über den die Mail Adresse registriert ist. Hier scrollt man runter bis zu "Meine Extras & Optionen" und geht auf "Optionen ändern". Hier wartet man entweder ne  Stunde, bis die Daten geladen wurden (Mit Firefox) ;-), oder wechselt direkt in den Edge, bei dem es sofort angezeigt wird. Hier geht man dann unter "Kommunikation & Sicherheit" auf "E-Mail". Hier dann auf SMS, MMS, Postkarte und PC-FAX. Nun hat man sein Ziel endlich erreicht ! Es befindet sich ein Abmeldebutton am Ende der Seite.

Warum auch einfach, wenn es kompliziert geht. Da kann ja selbst ein Telekom Mitarbeiter nicht mehr durchblicken, zumal das ganze Design wieder umgeworfen wird, wenn man dann irgendwann halbwegs weiß, wo sich etwas befindet.

Inzwischen ist mir auch klar, warum die Option wieder aktiviert war. Weil sie anscheined beim letzten Tarifwechsel wieder mit aktivert wurde, da sie offensichtlich inclusive ist. Wieder was dazu gelernt.  Ist genau wie mit der Sprachbox, die man jedes mal nach Tarifwechsel erneut deaktivieren darf.

Trotzdem danke für die Rückmeldung. Allerdings wäre es wirklich hilfreich, wenn dieser Abmeldebutton auch im E-Mail Center vorhanden wäre.