Da Problem ist, dass es (zur Zeit jedenfalls) wirklich nur vom heimischen Anschluss aus läuft.
Deshalb heisst die App "Home-Talk" auch "Home-Talk", weil es nur über das heimische Wlan funktioniert.
Ich gehe mal davon aus das man sich nur generell wohl nur von einem DSL-Anschluss der Telekom funktionier, wo sich der Router auch mit den dazugehörigen Zugangsdaten eingeloggt hat - oder andersherum:
An anem ganz anderen Standort bei einem Telekom-DSL-Anschluss mit Deinen Internetzugangsdaten einloggen und dann mit den Daten für IP an den IP-Telefonie-Server.
Rufnummern und Internetzugangsdaten sind demnach direkt miteinander gekoppelt.

Da bleibt dann wohl nur noch Skype oder ein Account bei einem VoIP Anbieter oder die VPN Einwahl in den heimischen Router, sofern dieser das unterstützt.

@prophaganda und @sven Das ist leider falsch btw. halbwahr. Also die Internetzugangsdaten und die Rufnummer sind nicht fest mit einander verknüpft. Es ist sehr wohl eine nomadische Nutzung möglich. Ich kann mit mit meinen Clients auch am Anschluss meiner Eltern registrieren und bin dann erreichbar.

Und genau das ist der Knackpunkt: Die nomadische Nutzung ist auf DSL-Anschlüsse der Telekom Deutschland beschränkt, selbst die T-Mobile-Hotspots gehen nicht.

Das war mal anders, aber nach massiven Sicherheitsproblemen und dem sorglosen Umgang mit den Zugangsdaten sah sich die Telekom zu dieser Einschränkung gezwungen.

@olliMD
Danke für die Info...
Das war mir so nicht bekannt - aber gut zu Wissen

Hmmm Schade. War eigentlich eine Vorraussetzung für meinen Wechsel zur Telekom und wurde mir vorher von dem freundlichen Berater eindeutig versprochen.

Trotzdem erst mal danke für all Euren Input. Ich habe mittlerweile eine vorläufige Lösung gefunden

Mein aktuelles W O R K A R R O U N D :
Ich nutze jetzt eine VPN Verbindung auf meine Fritzbox (Die T-Router haben mich alle nicht wirklich im Funktionsumfang überzeugt). Damit bin ich schon mal in meinem Heimnetz direkt am T-DSL Anschluss, egal wo ich bin. Nun wähle dann mit der Fritz! Telefon app auf IOS direkt von der Box aus, wo immer ich auch gerade bin. (Würde sogar mit der Home-Talk app funktionieren, aber die steigt über VPN immer mal wieder aus und ist ein wenig umständlicher zu bedienen.) Ist weniger komfortabel als mit Groundwire aber geht ! Selbst aus den USA konnte ich so jedes Telefon im Haus sofort intern anwählen (mit HD sound!!) und ohne +49 überall hin anrufen. Die meisten Hotel Wifis reichen aus.

Ist zwar etwas gewöhnungsbedürftig, wenn man den Kollegen ein Gebäude weiter irgendwo in Boston von Deutschland aus anruft, aber bei den horrenden roaming Gebühren eine wirklich gute Lösung, zumal mit der Country flat sogar kostenlos (sorry T-mobile!)

Dirk Bartels schrieb:

(Würde sogar mit der Home-Talk app funktionieren, aber die steigt über VPN immer mal wieder aus und ist ein wenig umständlicher zu bedienen.)

Das ist von hinten durch die Brust ins Auge, weil sich die Hometalk App direkt am T-Proxy registriert. Die Fritz App ( oder jeder andere SIP Client) registriert sich an der Box und das hat den Vorteil, daß auch interne Gespräche geführt werden können und beliebige abgehende Leitungen benutzt werden können.

...und wenn man in der Fritte in der voip.conf den Eintrag reg_from_outside auf yes setzt, dann kann man sich auch direkt von Außen ohne VPN an den Registrar anmelden.
Username = interne VOIP-Rufnummer
Passwort = passwort
registrar = fritz.box
Sip-Proxy: externe IP der Fritte oder der Dyn-DNS-Name

prophaganda schrieb:

...und wenn man in der Fritte in der voip.conf den Eintrag reg_from_outside auf yes setzt

Warum sollte man die Konfigurationsfatei manuell ändern, anstatt einfach den Haken bei "Anmeldung aus dem Internet erlauben" zu setzen?

Kommt auf die Firmware-Version an ich weiß jetzt nicht genau, ab wann AVM das genau offiziell im Konfig-Menü hat... ansonsten natürlich klar...